明日、父が伯父の家に行くので
（90歳越えで一人暮らしww）
母が手みやげ用に『おやき』をこさえてくれました。


信州で食べられてる郷土料理
.....おやつ？

信州は寒冷地だったのと土地がガタガタなせいか
お米の生産に適しなかったので
その代わりに小麦＆蕎麦の栽培が主流でしてね
粉を挽いて生地にしたモノでおやきを作って食べたそうです。


ウチでは中身に茄子を使いますが
本場では切り干し等の野菜やカボチャ、あんこ、胡桃...
名産の野沢菜を使ったおやきも販売されてますね～
灰をかけて蒸し焼きにするのもあるらしいんですが
わが家のは蒸し器で蒸してあります
こっちの方が私は好きですｖ


で、父方の伯父
父がおやきを15個くらい毎度持って行くんですが
その日のウチに全部平らげてしまうんです（笑）
お店で売ってるふくらし粉が入ったモノより
母が作ったうっすーい皮で包んだ
甘味噌＆丸茄子のおやきが美味しいって...
（実は茄子にもこだわりがあるんですよ★）

確かに私も子どもの頃から食べてるんですが
コレはホントに美味しいと思います

まさに信州のソウルフード？（笑）

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